蒜香大葱沙肝
如果小朋友脾胃虚弱、食欲不振，还可以将沙肝和猪胃切碎，同大米煮成粥食用。
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1 洗净的沙肝去除多余脂肪，切块。 -
2 洗好的大葱斜刀切段。 -
3 大蒜切片。 -
4 热锅中倒入椰子油，烧热。 -
5 放入蒜片，炒香。 -
6 加入朝天椒圈、香叶，翻炒均匀。 -
7 倒入切好的沙肝。 -
8 翻炒数下至外表转色。 -
9 倒入切好的大葱。 -
10 翻炒约3分钟至沙肝熟透且香味浓郁。 -
11 加入盐。 -
12 倒入黑胡椒。 -
13 炒匀调味。 -
14 关火后盛出菜肴，装盘即可。 -
15 完成。
食材
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猪沙肝即是猪的脾脏，含有蛋白质、脂肪、视黄醇、钾、钠、铁、磷等营养成分，适量食用能益脾胃、助消化。用大葱蒜片和朝天椒等爆炒沙肝，既能去腥又促进食欲。 -
制作指导
沙肝外表可裹一层豆粉再进行炒制，口感会更嫩。
相宜相克
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与猪脾搭配相宜的食材
葱
治脾胃虚热
党参
保健脾胃 -
与猪脾搭配相克的食材
鲫鱼
会降低鲫鱼的利湿功效
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