清蒸海鲈鱼
清爽鲜嫩的鱼肉，让你的味蕾时刻处于活跃状态，蒸时别忘了把姜丝放入鱼腹中哦，那样更入味！
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1 处理好的大蒜切片，再切丝。 -
2 备好的姜片切成丝，待用。 -
3 备好的葱白横刀对半切开，切丝。 -
4 备好的葱叶切成葱丝，待用。 -
5 洗净去皮的胡萝卜对切开，切成片。 -
6 处理好的鲈鱼两面划上一字花刀。 -
7 装入盘中，撒上盐、料酒，抹匀腌渍20分钟。 -
8 在鱼盘边缘摆上胡萝卜片，撒上葱白丝、姜丝。 -
9 用保鲜膜将盘口包裹封好。 -
10 电蒸锅注水烧开，将鲈鱼放入。 -
11 盖上锅盖，调转旋钮定时蒸6分钟至熟。 -
12 揭开锅盖，将鲈鱼取出。 -
13 去除保鲜膜，拣去葱丝、姜丝。 -
14 撒上备好的蒜丝、葱丝，待用。 -
15 热锅注入适量的食用油，烧至八成热。 -
16 将热油浇在鲈鱼身上，浇上蒸鱼豉油即可。 -
17 完成。
食材
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制作指导
蒸鱼前可将姜丝塞进鱼腹内，会更好入味。
相宜相克
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生姜
补虚养身、健脾开胃 -
与鲈鱼搭配相克的食材
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