三文鱼含有蛋白质、不饱和脂肪酸、烟酸、钙、铁、锌等营养成分，具有补虚劳、健脾胃、暖胃和中、增强免疫力等功效。这道菜肴非常独特，食材除了三文鱼，还有橙子，橙子含有蛋白质、膳食纤维、维生素C、维生素E、柠檬酸、苹果酸等营养成分，具有改善便秘、生津止渴、开胃下气和帮助消化等功效。两者搭配，口感独特，营养丰富，值得大家一试。

制作三文鱼时，手和刀上会有腥味，用柠檬擦手和刀，可以彻底去除腥味。