拌苦瓜
苦瓜虽好，但很多MM都怕它的苦味，其实苦瓜祛除苦味后，清香的味道还是蛮好吃的。
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1 洗净的苦瓜对切开，去瓤，切成片。 -
2 洗净的红椒对切开，去籽，切成块。 -
3 备好一碗热水，放入苦瓜，盖上盖。 -
4 备好微波炉，打开炉门，放入苦瓜。 -
5 关上炉门，按“开始”键启动，定时加热2分钟。 -
6 待时间到打开炉门，将苦瓜取出。 -
7 将苦瓜内的热水沥去，再过一遍凉水。 -
8 取一碗，加入适量食用油，加入花椒、蒜末，制成调料，封上保鲜膜。 -
9 打开炉门，放入调料。 -
10 关上炉门，按“开始”键启动，定时加热2分钟。 -
11 待时间到，打开炉门，将调料取出，去除保鲜膜。 -
12 将加热好的调料浇在苦瓜上，加入红椒。 -
13 放入鸡粉、盐，搅拌均匀。 -
14 将拌好的苦瓜倒入盘中即可。 -
15 完成。
食材
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苦瓜含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、胡萝卜素等成分，具有清热解毒、防癌抗癌等功效。苦瓜的新鲜汁液含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。 -
制作指导
切好的苦瓜可加入些盐腌制片刻，能较好地去除苦味。
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