苦瓜肉丝
忽然发现了苦瓜的美，无需太多的修饰，只要这样简简单单的配上肉丝，苦瓜本身就是很漂亮的花边。
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1 洗净对切开的苦瓜切去瓤，再切成片，再对切。 -
2 洗净的瘦肉切成片，再切丝。 -
3 肉丝装入碗中，淋入生抽、料酒，拌匀。 -
4 加入备好的生粉，充分搅拌匀腌渍5分钟，封上保鲜膜。 -
5 备好微波炉，打开炉门，放入肉丝。 -
6 关上炉门，按“开始”键启动，定时加热2分钟。 -
7 待时间到打开炉门，将肉丝取出，去除保鲜膜。 -
8 将加热好的肉丝倒入苦瓜中，加入葱段、姜丝、盐、鸡粉。 -
9 再淋入适量食用油，搅拌匀，盖上盖子。 -
10 打开炉门，放入苦瓜肉丝。 -
11 关上炉门，按“开始”键启动，定时加热3分钟。 -
12 打开炉门，将苦瓜肉丝取出，倒入盘中即可。 -
13 完成。
食材
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苦瓜含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、胡萝卜素等成分，具有促进饮食、消炎退热、防癌抗癌等功效。苦瓜的新鲜汁液中含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。 -
制作指导
猪肉可多腌制片刻，味道会更鲜嫩。
相宜相克
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红薯
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芋头
可滋阴润燥、养胃益气 -
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