炒肚片
猪的胃柔软肥美，爆炒后非常下饭，太好吃了！
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1 洗净的青椒切开，去籽，斜刀切段。 -
2 冬笋修整齐，斜刀切开，再切成片。 -
3 洗净的红椒切开，去籽，切成粗条，改切成小块。 -
4 处理好的猪肚斜刀切片。 -
5 沸水锅中倒入冬笋、猪肚，汆煮片刻。 -
6 捞出汆煮好的食材，装入盘中待用。 -
7 热锅注油烧热，倒入葱段、姜片、蒜片，爆香。 -
8 倒入冬笋、猪肚、青椒、红椒，炒匀。 -
9 淋上料酒，注入适量的清水，拌匀。 -
10 加入盐、鸡粉、水淀粉。 -
11 充分拌匀。 -
12 关火后将炒好的菜肴盛入盘中即可。 -
13 完成。
食材
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猪肚性温味甘，含有蛋白质、脂肪、钙、钾、铁、维生素A、维生素E等营养成分，具有补中益气、健补脾胃、增强免疫力等作用。这道猪肚菜肴还加了青红椒来调味，再加上冬笋的脆嫩口感，色香味俱佳，而且操作也比较简单，不妨在家做一做。 -
制作指导
处理猪肚时可以用适量的料酒以及白醋来进行清洗，这样可以去除其中的异味。
相宜相克
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与猪肚搭配相宜的食材
生姜
阻止胆固醇的吸收
黄豆芽
增强免疫力
莲子
补气血 -
与猪肚搭配相克的食材
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