番茄酱虾仁锅巴
清脆的虾仁，非常美味，加上酸酸甜甜的番茄酱，绝对是人见人爱的家常菜，而且尤其受到小朋友的喜欢哦！
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1 洗净的青椒切粗丝，改切成块。 -
2 将备好的虾仁倒入碗中，加入适量盐，放入料酒、白胡椒粉、适量水淀粉，拌匀，腌渍3分钟。 -
3 锅中注入适量的食用油，烧至四成热。 -
4 倒入腌渍好的虾仁，油炸至转色。 -
5 捞出虾仁，放入盘中待用。 -
6 另起锅注油烧热，倒入青椒、番茄酱，炒匀。 -
7 加入盐、白糖、白醋，拌匀。 -
8 加入盐、白糖、白醋，拌匀。 -
9 倒入虾仁，淋上水淀粉。 -
10 充分拌匀至入味。 -
11 关火后将炒好的菜肴盛出，盖在备好的锅巴上即可。 -
12 完成。
食材
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虾含有蛋白质、维生素A、钾、碘、镁、磷等营养成分，具有增强免疫力、缓解神经衰弱、预防动脉硬化等作用。虾口感鲜嫩，再加上番茄酱的酸甜，锅巴的香脆，口感非常适宜，让人口齿生香，大家在家一定要动手做做。 -
制作指导
腌渍虾仁时可放入适量五香粉，这样味道会更好。
相宜相克
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与蛤蜊搭配相宜的食材
豆腐
润肤、补血
绿豆芽
清热解暑、利水消肿 -
与蛤蜊搭配相克的食材
芹菜
引起腹泻
马蹄
降低营养价值
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