什锦辽参
辽参历来被视为餐中珍品，是老幼咸宜的温润食谱哦！
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1 洗净的芦笋切成小段。 -
2 洗净的青椒切开，去籽，切成条状，改切成小段。 -
3 洗净的红椒切开，去籽，切成条状，改切成小段。 -
4 胡萝卜切厚片，切条，改切成丁。 -
5 洗净的辽参刮去杂质，切成粗条，改切成丁。 -
6 沸水锅中倒入胡萝卜、虾仁、辽参、芦笋，汆煮片刻，至蔬菜断生和肉类转色。 -
7 捞出汆煮好的食材，放入盘中待用。 -
8 热锅注油烧热，倒入葱段、姜片，爆香。 -
9 倒入青椒、红椒，放入汆煮好的食材，炒匀。 -
10 加入料酒、生抽、盐、鸡粉、白糖、水淀粉。 -
11 充分炒匀至入味。 -
12 关火后将炒好的菜肴盛入盘中即可。 -
13 完成。
食材
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辽参含有牛磺酸、胶原蛋白、硫酸软骨素、皂苷、多肽及多种维生素和微量元素，具有补钙、补血、增强免疫力等功效。它非常适合孕产妇食用，而且还能为婴儿的大脑和神经系统的发育提供丰富的脑黄金物质，有效地避免婴儿先天性疾病的发生。 -
制作指导
芦笋若有老皮，则需要去除，这样口感会更好。
相宜相克
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与海参搭配相宜的食材
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与海参搭配相克的食材
醋
影响口感
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