老醋花生米
酥酥的花生衣，脆脆的花生里，酸酸的老醋汁，又香又开胃，有种想舔盘子的冲动。
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1 将洗净的香菜切末。 -
2 锅中注入适量清水，倒入洗净的花生米。 -
3 煮约15分钟至熟，捞出沥干水。 -
4 锅中注油，烧至三成热，倒入煮好的花生米。 -
5 炸至米黄色捞出，沥干油。 -
6 装入盘中备用。 -
7 碗中倒入适量陈醋，加入盐调味。 -
8 倒入炸好的花生米拌匀。 -
9 再放入香菜末拌匀。 -
10 装入盘中即可。 -
11 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
花生米含有大量的碳水化合物、多种维生素以及卵磷脂、钙、铁等营养元素，对儿童、少年提高记忆力有益，对老年人也有滋养保健之功。此外，常食花生对病后体虚者、手术恢复期病人以及孕产妇均有不错的补养效果。 -
制作指导
炸好的花生米装入盘中后要搅动一会儿，才会使余热散开，增加花生米的香脆感。
相宜相克
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与花生搭配相宜的食材
芹菜
抗衰老
红枣
增强补血
猪蹄
补血催乳
菊花
疏风散热、清热解毒
红酒
保心脏、畅通血管
醋
增食欲、降血压
大米
健脾开胃、润肺止咳
冰糖
健脾开胃、润肺止咳 -
与花生搭配相克的食材
螃蟹
导致肠胃不适、腹泻
蕨菜
降低营养价值
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