干炸肉
外焦里嫩，香而不腻，让你吃一次便忘不掉它的美味，赶紧和朋友一起分享吧。
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1 处理好的猪肉切成薄皮。 -
2 取一碗，倒入猪肉片，加入盐、鸡粉、白胡椒粉、料酒。 -
3 充分拌匀，腌渍10分钟。 -
4 往腌渍好的猪肉片中加入豌豆淀粉，拌匀。 -
5 热锅注入适量的食用油，烧至六成热。 -
6 放入腌渍好的猪肉，油炸至转色。 -
7 捞出炸好的猪肉，放入盘中，撒上椒盐即可。 -
8 完成。
食材
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相关常识
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猪肉性平，味甘、咸，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物以及钙、铁、磷等成分。 猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤、补中益气等作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄羸瘦者，皆可用之作为营养滋补佳品。 -
制作指导
油温一定要掌握好，不然容易将猪肉炸煳，影响口感和健康。
相宜相克
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与猪肉搭配相宜的食材
茄子
减少人体对猪肉中胆固醇的吸收
香菇
保持营养均衡
山楂
祛斑消瘀 -
与猪肉搭配相克的食材
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