水豆豉拌折耳根
微辣酸香，有一种令人神清气爽的冷香，口味特别，是夏季餐桌上的一道佳品。
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1 洗净的折耳根切成小段。 -
2 将折耳根倒入备好的碗中，加入蒜末、水豆豉、香菜。 -
3 加入生抽、盐、鸡粉、芝麻油、白糖、陈醋。 -
4 充分拌匀，使得食材入味。 -
5 将折耳根倒入备好的盘中即可。 -
6 完成。
食材
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折耳根口感清脆，含有挥发油、月桂醛、芳樟醇、樟烯、月桂烯、柠檬烯、乙酸龙脑酯、丁香烯等有效成分，具有抗菌、利尿、提高免疫力等作用。加上水豆豉的酸辣，就是一道非常下饭的菜肴，大家不妨在家多尝试制作。 -
制作指导
菜肴在食用前可以腌渍5分钟，这样的话折耳根的味道会更加爽口。
相宜相克
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与鱼腥草搭配相宜的食材
鸡蛋
润肺利咽
杏仁
清热解毒、止咳化痰 -
与鱼腥草搭配相克的食材
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