泡椒拌猪耳
扑闪扑闪的猪耳朵韧中带嫩，按自己喜好放入泡椒和小米椒，随意一拌，好吃得闭眼陶醉哦！
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1 把泡椒切碎。 -
2 洗净的小米椒切小段。 -
3 洗净的香菜切成段。 -
4 卤猪耳切成薄片。 -
5 猪耳放入碗中。 -
6 倒入泡椒、香菜、小米椒。 -
7 加入盐、白糖。 -
8 再倒入芝麻油、辣椒油 -
9 拌至入味。 -
10 将拌好的猪耳装入盘中即成。 -
11 完成。
食材
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相关常识
猪耳的肉质较脆，营养丰富，含有丰富的维生素、钙等成分，具有补肾养血的功效。此外，猪耳中还含有较多的胶原蛋白，可滋润皮肤、滋补身体，而且猪耳的脂肪含量相对较低，女性可以适当多吃。 -
制作指导
此菜品中加入少许蒜蓉拌匀，不仅能消除卤猪耳的异味，还能增添菜品的风味。
相宜相克
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与猪耳搭配相宜的食材
香菜
促进肠胃蠕动，帮助消化
蒜
能提高人体的抗病能力 -
与猪耳搭配相克的食材
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