蒸茄子
蒸茄子

蒸茄子做法极简单，味道极鲜美，从来没下过厨的人也能做出的美味佳肴。最重要的是茄子还能减肥！

  • 难度：容易
  • 烹饪时间：15分钟
  • 口味：淡
  • 1 洗净的青茄子，去柄，对半切开，切成四分，改切成小块。
  • 2 电蒸锅注水烧开，放入青茄子。
  • 3 加盖，蒸制10分钟。
  • 4 取一碗，将蒜末、红椒粒倒入其中。
  • 5 加入盐、鸡粉、白糖、生抽、陈醋、芝麻油、辣椒油。
  • 6 充分拌匀，制成酱汁，待用。
  • 7 揭盖，将青茄子取出。
  • 8 往青茄子上浇上制做好的酱汁。
  • 9 撒上葱花即可。
  • 10 完成。
食材

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相关常识
  • 相关常识
    茄子含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、钙元素、磷元素、铁元素等多种营养成分。其所含的维生素E有防止出血和抗衰老的功能，常吃茄子可使血液中胆固醇水平保持稳定，对延缓人体衰老具有非常积极的意义。此外，茄子还有清热解暑的作用，在夏季的时候一定要多多食用。
  • 制作指导
    青茄子切开后应放入盐水中浸泡，使其不被氧化发黑。
相宜相克
  • 与青茄子搭配相宜的食材
    苦瓜
    清心明目，可防治心血管疾病
    猪肉
    减少人体对猪肉中胆固醇的吸收
    兔肉
    可保护心血管
  • 与青茄子搭配相克的食材
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