春季蔬菜沙司
采用春季的时令蔬菜调制的沙司可以搭配各种小吃，香甜开胃低脂肪，爱美的你莫错过噢！
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1 洗净去皮的土豆对半切开，切滚刀块。 -
2 洗净的四季豆去头尾，斜刀切段。 -
3 备好的芦笋拦腰切断，去皮，斜刀切段。 -
4 沸水锅中倒入洗净的豌豆，焯煮至断生。 -
5 将焯煮好的豌豆捞出，放入碗中待用。 -
6 沸水锅中再倒入土豆，焯煮至断生。 -
7 将焯煮好的土豆捞出，放入碗中待用。 -
8 继续往沸水锅中倒入四季豆，焯煮至断生。 -
9 将焯煮好的四季豆捞出，放入碗中，待用。 -
10 热锅注入椰子油烧热。 -
11 倒入土豆，炒匀。 -
12 注入适量的清水，煮至沸腾。 -
13 加盖，转小火煮3分钟，至食材熟软。 -
14 揭盖，倒入豌豆、芦笋、四季豆，加入豆浆。 -
15 加盖，煮5分钟。 -
16 揭盖，加入盐、胡椒粉。 -
17 充分拌匀至入味。 -
18 关火后将菜肴盛入盘中即可。 -
19 完成。
食材
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相关常识
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土豆含有淀粉、蛋白质、粗纤维、脂肪等成分，具有润肠通便、增强免疫力、加速代谢等功效。而且土豆中还含有禾谷类粮食中所没有的胡萝卜素和抗坏血酸，具有美白、淡斑的作用，被中医称为“十全十美的食物”。这道菜还搭配了青豆、芦笋等非常棒的食材，营养全面，适合体质虚弱的人食用。 -
制作指导
切好的土豆可以放入清水中，以防氧化变色。
相宜相克
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与土豆搭配相宜的食材
辣椒
健脾开胃
醋
醋可清除土豆中的龙葵素 -
与土豆搭配相克的食材
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