佛手瓜炖猪骨头汤
猪骨的浓香与清甜可口的佛手瓜完美结合，淡淡的回甘让你根本停不下来～虚寒体质莫贪杯噢～
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1 洗净的佛手瓜对半切开，切成四瓣，去籽，斜刀切片。 -
2 胡萝卜切滚刀块。 -
3 沸水锅中倒入猪骨头，汆煮至转色。 -
4 将汆煮好的猪骨头盛入盘中待用。 -
5 砂锅注水烧开，倒入猪骨头、姜片、胡萝卜，煮至沸腾。 -
6 加盖，转小火煮40分钟。 -
7 揭盖，倒入佛手瓜拌匀，煮至沸腾。 -
8 加盖，小火煮20分钟。 -
9 揭盖，加入盐、鸡粉、白胡椒粉。 -
10 充分拌匀至入味。 -
11 关火后，将煮好的汤水盛入碗中，撒上香菜即可。 -
12 完成。
食材
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佛手瓜是一种很好的降血压的食材，其含有蛋白质、维生素C、胡萝卜素、钾、钙、磷、铁等营养物质。常食可利尿排钠，有扩张血管、降血压等作用。这道汤中的猪骨含有大量的磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白，具有补脾气、润肠胃、生津液、丰机体、泽皮肤、补中益气、养血健骨等功效。这道汤味道鲜美，非常适合食欲不振的人群食用。 -
制作指导
猪骨在汆煮的时候可以加入适量的料酒，这样可以去除其中的血腥味。
相宜相克
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