沔阳三蒸
因为著名的“沔阳三蒸”，湖北仙桃也成为了全国有名的“蒸菜之乡”，蒸鱼、蒸肉、蒸蔬菜，除了绝佳的湖北风味，还最大程度地保留了食材的营养，爱美食爱健康的你一定不会错过!
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1 五花肉切厚片。 -
2 草鱼取出鱼腩部分，切成条。 -
3 土豆切滚刀块。 -
4 胡萝卜切片，改切成丝。 -
5 往草鱼肉中放上姜片，撒上盐，淋上料酒，用手抓匀，腌渍10分钟。 -
6 备好一碗米粉，将腌渍好的鱼肉裹上米粉。 -
7 往五花肉中撒上盐，淋上料酒、生抽，放上姜片、蒜片，抓匀，腌渍10分钟。 -
8 再往五花肉中倒入适量的米粉，混匀。 -
9 备好一个碗，倒入胡萝卜丝、土豆块。 -
10 倒入适量的米粉，充分拌匀待用。 -
11 备好一个三层的电蒸锅，最底下一层蒸笼屉放上土豆、胡萝卜丝，中间一层放上草鱼。 -
12 最上面一层放上五花肉块。 -
13 加盖，开始蒸40分钟。 -
14 揭盖，将蒸煮好的食材取出，摆放在盘中，撒上葱花即可。 -
15 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
五花肉含有蛋白质、脂肪酸、维生素B1、铁、锌等营养成分，具有补肾养血、滋阴润燥、补中益气等功效。沔阳三蒸是湖北的名菜，味道特别棒的，既有荤菜的鲜嫩，又有素菜的清淡，荤素搭配，营养加倍，这一道菜非常的适合做为家宴菜，既大方又得体。 -
制作指导
米粉要均匀地粘裹在五花肉和鱼肉上，若不均匀会影响成品的外形和口感。
相宜相克
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与草鱼搭配相宜的食材
白萝卜
祛病益寿
丝瓜
增强免疫力 -
与草鱼搭配相克的食材
四季豆
影响人体对钙的吸收
茼蒿
易引起消化不良
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