四喜鲜蔬
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1 洗净去皮的胡萝卜切出部分的片，切成丝。 -
2 剩下的胡萝卜切成片。 -
3 洗净的草菇切去底部，打上十字花刀。 -
4 沸水锅中，倒入草菇，煮至变软。 -
5 将草菇捞出放入盘中待用。 -
6 热锅注入适量的食用油烧热，倒入玉米笋、荷兰豆，炒匀。 -
7 注入100毫升的清水。 -
8 加入适量盐、鸡粉，炒匀入味。 -
9 加入水淀粉，勾芡收汁。 -
10 浇上芝麻油，拌匀。 -
11 关火后，将炒好的菜肴盛入盘中待用。 -
12 另起锅注入适量的食用油，烧热倒入胡萝卜片、草菇，炒匀。 -
13 加入生抽，注入50毫升的清水，加入蚝油、盐、鸡粉，炒匀入味。 -
14 用水淀粉勾芡。 -
15 热锅注入适量的食用油烧热，倒入玉米笋、荷兰豆，炒匀。 -
16 将玉米笋、荷兰豆沿着盘子边缘摆放整齐，待用。 -
17 将炒匀入味的食材盛出摆放在盘中，撒上剩余的胡萝卜丝即可。 -
18 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
玉米笋口感甜脆、鲜嫩可口，营养价值较高，含有丰富的维生素、蛋白质、矿物质。此外，玉米笋的氨基酸含量也很丰富，对预防骨质疏松和促进大脑的发育很有帮助。 -
制作指导
玉米笋的须不宜食用，要清理干净，以免破坏整道菜的味道。
相宜相克
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与玉米笋搭配相宜的食材
芹菜
预防便秘
胡萝卜
清热解毒 -
与玉米笋搭配相克的食材
红薯
易造成腹胀
田螺
易引起中毒
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