凉拌猪耳
凉拌猪耳最接地气，葱蒜香菜辣椒不可少，酸辣咸香，越吃越爽！
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1 洗净的香菜切碎。 -
2 将卤猪耳切薄片，装入碗中。 -
3 猪耳中加入适量盐、鸡粉、生抽。 -
4 放入蒜蓉、朝天椒末。 -
5 倒入葱末。 -
6 加入少许花椒油、辣椒油。 -
7 倒入切好的香菜。 -
8 用筷子拌匀。 -
9 淋入少许芝麻油，拌匀。 -
10 将拌好的猪耳夹出，装入盘中即成。 -
11 完成。
食材
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相关常识
猪耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等矿物质，具有补虚损、健脾胃、美容养颜的功效，适宜气血虚损、身体瘦弱者食用。 -
制作指导
猪耳要尽量切得薄一些，且要充分搅拌，以便入味。
相宜相克
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与猪耳搭配相宜的食材
黑木耳
滋阴、补血养颜
木瓜
养颜 -
与猪耳搭配相克的食材
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