黄花菜鸡丁沙拉
荤素搭配的沙拉，营养更加全面，口感更佳，让你健康每一天。
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1 洗净的香菜切段。 -
2 洗净的黄花菜去芯，掰开。 -
3 洗净的香菇横刀切开，改切成条。 -
4 鸡胸肉横刀切开，切成条，改切成丁。 -
5 沸水锅中倒入香菇，焯煮至断生。 -
6 将焯煮好的香菇捞出晾凉待用。 -
7 往备好的碗中加入鸡胸肉。 -
8 加入盐、料酒、白胡椒粉、食用油，拌匀，腌渍10分钟。 -
9 热锅注入适量的食用油烧至四成热，倒入鸡肉丁，油炸至转色。 -
10 将油炸好的鸡肉丁捞出放入盘中待用。 -
11 另起锅注入清水烧开，倒入木耳，焯煮至断生，时间约1分钟。 -
12 将焯煮的木耳捞出沥干水待用。 -
13 接着往沸水中倒入黄花菜，焯煮至断生。 -
14 捞出焯煮好的黄花菜，沥干水待用。 -
15 往备好的碗中，加入番茄酱、生抽、香醋，拌匀。 -
16 加入盐、白糖，黑胡椒粉，拌匀制成糖醋番茄酱。 -
17 往备好的玻璃瓶中倒入糖醋番茄酱。 -
18 倒入油炸好的鸡肉丁。 -
19 倒入香菇。 -
20 倒入黄花菜。 -
21 倒入木耳。 -
22 放上香菜。 -
23 放上葱丝即可。 -
24 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
鸡肉含有维生素E、蛋白质、纤维、脂肪、矿物质等成分，具有增强免疫力、滋阴补肾、助温生热等功效。鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用，体质虚弱、病后或产后用鸡肉或鸡汤作为补品食用尤为适宜。 -
制作指导
可以往鸡胸肉里面加入适量的水淀粉进行腌渍，这样更加有嚼劲。
相宜相克
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与黑木耳搭配相宜的食材
紫甘蓝
健胃补脑
芦笋
美容养颜 -
与黑木耳搭配相克的食材
红茶
不利于铁的吸收
田螺
引起不良反应
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