草菇扒芥蓝
脆嫩的芥蓝，滑溜的草菇，带着微微肉味，健康素菜也能很下饭。
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1 将洗净的芥蓝切开菜梗。 -
2 洗净的草菇切成片。 -
3 洗好的胡萝卜切成片。 -
4 锅中倒入适量清水，加适量盐、食用油，大火烧开。 -
5 放入芥蓝，焯煮约1分钟至熟。 -
6 捞出芥蓝，装盘备用。 -
7 锅中倒入高汤，煮沸，放入胡萝卜片、草菇。 -
8 加入盐、鸡粉、白糖。 -
9 再加入蚝油、老抽，拌匀调味，大火煮开。 -
10 加入少许水淀粉勾芡。 -
11 再淋入少许芝麻油，拌匀。 -
12 将草菇、汤汁浇在芥蓝上即成。 -
13 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
草菇富含维生素C，经常食用能促进新陈代谢，提高免疫力，增强抗病能力。草菇还能消食去热、滋阴壮阳、护肝健胃，是优良的食药兼用型的营养保健食品。 -
制作指导
烹饪草菇前，可将草菇放入清水中长时间浸泡，或用加有食用碱的水浸泡，以清除农药残毒。
相宜相克
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与草菇搭配相宜的食材
豌豆
防治食欲不佳
豆腐
健脾补虚、增进食欲
日本豆腐
健脾补虚、增进食欲
油豆腐
健脾补虚、增进食欲
虾
补肾壮阳
虾仁
补肾壮阳
牛肉
增强免疫力
鳕鱼
对糖尿病患者的心血管系统有很好的保护作用
魔芋
健脾补虚、增进食欲
凉粉
健脾补虚、增进食欲
菱角
抗癌
青豆
增强机体抵抗力
龙虾
补肾壮阳
青豆（毛豆）
增强机体抵抗力
豆干
健脾补虚、增进食欲 -
与草菇搭配相克的食材
鹌鹑
面生黑斑
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