草菇扒芥蓝
草菇扒芥蓝

脆嫩的芥蓝,滑溜的草菇,带着微微肉味,健康素菜也能很下饭。

  • 难度:容易
  • 烹饪时间:3.5分钟
  • 口味:淡
  • 1 将洗净的芥蓝切开菜梗。
  • 2 洗净的草菇切成片。
  • 3 洗好的胡萝卜切成片。
  • 4 锅中倒入适量清水,加适量盐、食用油,大火烧开。
  • 5 放入芥蓝,焯煮约1分钟至熟。
  • 6 捞出芥蓝,装盘备用。
  • 7 锅中倒入高汤,煮沸,放入胡萝卜片、草菇。
  • 8 加入盐、鸡粉、白糖。
  • 9 再加入蚝油、老抽,拌匀调味,大火煮开。
  • 10 加入少许水淀粉勾芡。
  • 11 再淋入少许芝麻油,拌匀。
  • 12 将草菇、汤汁浇在芥蓝上即成。
  • 13 完成。
食材

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相关常识
  • 相关常识
    草菇富含维生素C,经常食用能促进新陈代谢,提高免疫力,增强抗病能力。草菇还能消食去热、滋阴壮阳、护肝健胃,是优良的食药兼用型的营养保健食品。
  • 制作指导
    烹饪草菇前,可将草菇放入清水中长时间浸泡,或用加有食用碱的水浸泡,以清除农药残毒。
相宜相克
  • 与草菇搭配相宜的食材
    豌豆
    防治食欲不佳
    豆腐
    健脾补虚、增进食欲
    日本豆腐
    健脾补虚、增进食欲
    油豆腐
    健脾补虚、增进食欲
    补肾壮阳
    虾仁
    补肾壮阳
    牛肉
    增强免疫力
    鳕鱼
    对糖尿病患者的心血管系统有很好的保护作用
    魔芋
    健脾补虚、增进食欲
    凉粉
    健脾补虚、增进食欲
    菱角
    抗癌
    青豆
    增强机体抵抗力
    龙虾
    补肾壮阳
    青豆(毛豆)
    增强机体抵抗力
    豆干
    健脾补虚、增进食欲
  • 与草菇搭配相克的食材
    鹌鹑
    面生黑斑
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