泡脚凤爪1
居家旅行必备小吃，自己做，干净卫生量还足。
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1 用刀把鸡爪去指尖劈成两半，待用。 -
2 切好的鸡爪放入清水里浸泡1个小时。 -
3 蒜拍松，去皮； 尖椒去头，切圈；葱切段；姜切片，放入碗中。 -
4 放入小米辣、白醋、米酒、花椒、盐、糖、400毫升凉开水，制成泡椒调料汁。 -
5 将泡好的鸡爪捞出，沥干水。 -
6 沸水锅中，放入鸡爪，注入料酒，中火煮10分钟至断生。 -
7 煮好的鸡爪捞起放入碗中，注入凉水冲洗油质。 -
8 放入泡椒调料汁中浸泡1个小时。 -
9 封上保鲜膜即可。（24小时后，就是图中的样子咯~~就可以愉快地开吃啦） -
10 完成。
食材
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鸡爪富含脂肪，能维持体温和保护内脏，提供必需脂肪酸，促进这些脂溶性维生素的吸收，增加饱腹感。同时鸡爪又富含蛋白质，具有维持钾钠平衡；消除水肿、提高免疫力、调低血压 、缓冲贫血、有利于生长发育等重要功效。 -
制作指导
1、浸泡凤爪的酸汁水要没过凤爪。 2、调汁水时一边调一边尝，酸度要足，盐味略咸即可。 3、浸泡时间最少要12个小时以上，凤爪才能完全吸收酸咸辣味。
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