糖醋鱼
酸酸甜甜的赶脚，配上鲤鱼的新鲜，绝对让你饭扫光！
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1 黄瓜对半切开，改切成丁。 -
2 胡萝卜切片，切条，改切成丁。 -
3 处理好的鲤鱼切上蝴蝶刀。 -
4 往鲤鱼两面撒上盐，淋上适量的料酒，腌渍10分钟。 -
5 往备好的碗中，倒入干淀粉，注入适量的清水，搅拌成糊状。 -
6 往鲤鱼身上挂上一层面糊。 -
7 热锅注油烧至六成热，放入鲤鱼，油炸至金黄色。 -
8 将油炸好的鲤鱼捞出放入盘中待用。 -
9 另起锅注油，倒入大葱碎、姜末、蒜末、番茄酱，快速1分钟。 -
10 注入适量的清水，煮至沸腾。 -
11 倒入蚝油、绵白糖、白醋，加入盐拌匀入味。 -
12 倒入黄瓜丁、胡萝卜丁，倒入水淀粉勾芡，制成糖醋汁淋在鱼身上即可。 -
13 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
鲤鱼含有蛋白质、脂肪、胱氨酸、组氨酸、谷氨酸、甘氨酸等成分，具有补脾健胃、利水消肿、通乳、清热解毒等功效，鲤鱼还对孕妇胎动不安有一定的食疗效果。中医学认为，鲤鱼各部位均可入药，鲤鱼皮可治疗鱼梗；鲤鱼血可治疗口眼歪斜，大家可以经常吃，有益健康。 -
制作指导
鲤鱼身上撒上适量的五香粉，味道会更加好。
相宜相克
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与鲤鱼搭配相宜的食材
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小白菜
改善妊娠水肿 -
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