黄豆平菇沙拉
冬日里的爽口沙拉，蛋白质丰富的黄豆搭配五彩的蔬菜，煮煮拌拌，简单易操作。说起沙拉就会不自觉咽口水的童鞋，也来试试吧~
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1 将西生菜撕成小块。 -
2 将洗净的平菇撕开。 -
3 洗净的圣女果对半切开。 -
4 紫甘蓝切成粗丝。 -
5 沸水锅中，倒入黄豆，焯煮至断生。（约5分钟） -
6 捞出黄豆待用。 -
7 往锅中倒入平菇，焯煮至断生。（约3分钟） -
8 将焯煮好的平菇捞出待用。 -
9 热锅注入橄榄油烧热，倒入蒜末、豆瓣酱，炒匀。 -
10 将做好的蒜香豆瓣酱盛出放入碗中待用。 -
11 往备好的玻璃瓶中倒入蒜香豆瓣酱。 -
12 倒入焯煮好的黄豆。 -
13 倒入紫甘蓝。 -
14 倒入焯煮好的平菇。 -
15 倒入断生的豌豆。 -
16 放入圣女果。 -
17 倒入撕开的西生菜即可。 -
18 完成。
食材
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相关常识
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黄豆是一种营养价值很高的食材，含有丰富的植物蛋白，还含有叶酸、钙、钾、磷、镁等营养成分，具有美白驻颜、保健大脑、控制血脂等作用。另外，将黄豆打成豆浆，经常饮用可润泽肌肤，使皮肤富有弹性，是女性的美容佳品。 -
制作指导
黄豆可以提前一天浸泡好，这样可以提高制作沙拉的效率。
相宜相克
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与平菇搭配相宜的食材
豌豆
预防感冒
豆腐
有利于营养吸收
韭菜
有利于营养吸收
韭黄
提高免疫力
西蓝花
提高免疫力
茶树菇
降低血糖 -
与平菇搭配相克的食材
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