勉县大馄饨
天儿冷了哦，来一碗大馄炖，用美食来温暖自己吧！
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1 洗净的韭菜切成小段。 -
2 熟鸡肉撕成细丝。 -
3 备好一个碗，倒入肉末、韭菜碎。 -
4 撒上盐、花椒粉，加入适量的食用油，充分拌匀腌渍5分钟。 -
5 备好一碗清水，沾上适量的清水，往馄饨皮周围抹上一圈。 -
6 用筷子取适量的馅料，然后往中间捏紧，制成馄饨生坯。 -
7 其他剩下的馅料和馄饨皮，做成馄饨生坯，待用。 -
8 沸水锅中放入馄饨生坯，拌匀，煮至上浮。 -
9 备好一个碗，倒入鸡肉丝、虾皮、紫菜。 -
10 撒上盐，加入芝麻油，待用。 -
11 将煮好的馄饨捞出放入碗中，撒上鸡肉丝即可。 -
12 完成。
食材
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鸡肉含有蛋白质、脂肪、维生素、钙、磷、铁等成分，具有温中补脾、补肾益精、行气补血、增强免疫力等功效。鸡肉质地细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，不但适于热炒、炖汤，而且比较适合冷食凉拌。 -
制作指导
馄饨入锅后稍稍搅拌，避免馄饨粘粘。
相宜相克
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与猪肉搭配相宜的食材
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与猪肉搭配相克的食材
鸡肉
易使人滞气
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