重庆口水鸡
白生生的鸡肉块浇上红殷殷的油辣子，想来就开始口水长流…别觉得不雅，食欲最能凸显本性，快学起来过足美食瘾吧！
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1 取一个大碗，倒入适量清水，倒入冰块。 -
2 将熟鸡肉放入冰水中浸泡5分钟。 -
3 锅中倒入少许辣椒油、花椒油。 -
4 放入姜末、蒜末煸香。 -
5 加入葱花拌炒匀。 -
6 将炒好的姜末、蒜末、葱花装入碗中。 -
7 加入适量盐、白糖、白醋、生抽。 -
8 淋入芝麻油、辣椒油，拌匀，制成调味料。 -
9 取出浸泡好的鸡肉，斩成块。 -
10 装入盘中，浇入调味料即成。 -
11 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
鸡肉富含优质蛋白质、矿物质、维生素等成分，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉是食疗滋补佳品，具有温中补脾、益气养血的功效，适合脾胃虚弱、气血不足、病后体弱乏力者经常食用。 -
制作指导
制作此菜时，可根据个人口味，适量添加辣椒油和花椒油，也可加入少许熟芝麻。
相宜相克
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与鸡肉搭配相宜的食材
花菜
益气壮骨
冬瓜
排毒养颜
丝瓜
清热利肠
红豆
提供丰富的营养
黑木耳
降压降脂
金针菇
增强记忆力
柠檬
增强食欲
板栗
增强造血功能
枸杞
补五脏、益气血
人参
止渴生津
青辣椒
开胃消食
绿豆芽
降低心血管疾病发病率 -
与鸡肉搭配相克的食材
芥菜
影响身体健康
兔肉
引起腹泻
鲤鱼
引起中毒
菊花
引起痢疾
李子
引起痢疾
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