酸辣安康魔芋豆腐
酸辣安康魔芋豆腐

这道魔芋豆腐色香味齐备，软柔绵兼有，爽而不腻，滑而不油，那红润的色泽，更让人的食欲大发！

  • 难度：容易
  • 烹饪时间：5分钟
  • 口味：辣
  • 1 洗净的魔芋豆腐切成片，待用。
  • 2 洗净的小葱切成葱末，待用。
  • 3 蒜去皮，切成蒜末，待用。
  • 4 热锅注水煮沸，放入魔芋豆腐、盐，搅拌均匀，煮3分钟至熟。
  • 5 将煮好的魔芋豆腐捞出，沥干水分，装碗待用。
  • 6 在装有辣椒籽的碗中放入白芝麻，搅拌均匀。
  • 7 热锅注油烧至七成热，将热油泼至装有辣椒籽的碗中即成油泼辣子。
  • 8 在装有魔芋豆腐的碗中，放入盐、白糖、陈醋、蒜末、葱末、油泼辣子，搅拌均匀。
  • 9 将搅拌好的食材盛至备好的碗中即可。
  • 10 完成。
食材

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相关常识
  • 相关常识
    魔芋含有淀粉、蛋白质以及多种维生素和钾、磷、硒等矿物质元素，还含有人类所需的魔芋多糖，具有防治便秘、降血脂、降血糖、减肥健美等功效。同时，魔芋是有益的碱性食品，对食用动物性酸性食品过多的人，搭配吃魔芋，可以达到食品的酸碱平衡，对人体健康有利。
  • 制作指导
    魔芋豆腐先要焯水以去除杂质。
相宜相克
  • 与魔芋搭配相宜的食材
    芹菜
    补气，促进食欲
  • 与魔芋搭配相克的食材
    香蕉
    易引起腹胀
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