油醋腌白菜沙拉
别光吃肉啦，也别光吃水果啦，别忘了蔬菜界的“小伙伴”们也可以混合一起，做出开胃合口的沙拉哦。
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1 去皮洗净的胡萝卜切成片，再切成丝，放入密封盒里待用。 -
2 洗净的白菜切成碎，放入密封盒里待用。 -
3 再撒入适量的盐，搅拌均匀，并将密封盖盖住，静置约3小时变软。 -
4 姜片切成丝，再切成姜末，待用。 -
5 红辣椒对半切开，去籽，再切成丝，待用。 -
6 洗净的苹果切成片，再切成丝，待用。 -
7 洗净的西芹切成条，再切成段，待用。 -
8 揭开密封盖，将白菜、红萝卜丝倒入筛网中，拧干水分。 -
9 倒入盛有其他食材的碗中，倒入白醋、花椒粒，搅拌均匀，浸渍2分钟。 -
10 热锅注入芝麻香油烧热，烧至七成热，将热油浇至食材中。 -
11 将搅拌好的食材盛至备好的盘中即可。 -
12 完成。
食材
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西芹，伞形科植物，它既不是根菜，也不属于粘滑食物，营养丰富，是一种保健蔬菜。西芹从国外引入，已广泛栽培并深受百姓喜爱，叶柄宽厚，单株叶片数多，重量大，可达1千克以上。 -
制作指导
制作此沙拉，要选择鲜嫩的西芹，以保证成品的爽脆。
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