陕西油泼驴蹄面
“驴蹄子”是陕西周边郊县的一种汉族风味面食。为什么叫“驴蹄子”呢？据说是因为它形似驴蹄，吃起来口感筋道，有“驴”的一身倔劲儿。
-
1 备好的碗中，倒入面粉，边搅拌边注入适量清水，搅拌均匀。 -
2 将面粉放在案板上，揉压成面团，放在碗中，封上保鲜膜，醒面30分钟。 -
3 洗净的白菜切成条，待用。 -
4 洗净的芹菜切成段，待用。 -
5 醒面后，揭开保鲜膜，取出面团，用擀面杖将面团擀成面饼。 -
6 将面饼修成方形，再对半切开，在面饼上撒上少许面粉，切成面片。 -
7 热锅注水煮沸，放入面片，煮至沸腾。 -
8 放入白菜条、芹菜段，煮至熟软。 -
9 将煮好的食材捞出，放入备好的碗中，待用。 -
10 放入葱花、蒜末、辣椒粉、生抽、料酒，淋入汤汁即可。 -
11 完成。
食材
温馨提示：掌厨所有商品由京东生鲜提供，购买后请前往京东商城查看您的订单状态
相关常识
-
相关常识
白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，具有很好的护肤和养颜效果。白菜还含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用，还能刺激肠胃蠕动，促进大便排泄。 -
制作指导
放入大白菜时，由于菜叶容易熟，可先放入菜梗略煮片刻，然后再放入菜叶焯煮，这样菜叶才不至于煮老。
相宜相克
-
与白菜搭配相宜的食材
腐竹
养胃利肠、清热降脂、益气和中 -
与白菜搭配相克的食材
羊肉
破坏维生素C
猜你喜欢
