萝卜汤
来自大韩民国的萝卜汤，根据韩医医理，萝卜能够生津止咳, 利于消化。
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1 热水锅中放入牛肉，大火煮7分钟左右，捞除浮沫。 -
2 盖上锅盖，转中火续煮30分钟左右。 -
3 白萝卜削去外皮，切成片，装碗待用。 -
4 海带片对半切开，切四分之一大片装碗待用。 -
5 大葱段斜切成小段，装碗待用。 -
6 蒜拍扁，去皮，装碗待用。 -
7 煮好的牛肉揭开锅盖，用网状漏勺捞起，沥干水分，放在案板上，切条，再切成丁。 -
8 将牛肉丁放入沸水中，放入白萝卜片搅匀，再放入海带片、大葱段、蒜，煮7分钟左右。 -
9 捞除浮沫，盖上锅盖，转小火再煮30分钟。 -
10 揭开锅盖，撒入盐、胡椒粉、大酱调味，搅拌均匀。 -
11 出锅，捞出食材至备好的碗中即可。 -
12 完成。
食材
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白萝卜含有蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素、铁、钙、磷等营养成分，具有清热生津、凉血止血、消食化滞等功效。白萝卜中的淀粉酶及各种消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促进食物消化，抑制胃酸过多，促进新陈代谢。跟牛肉一起吃的话，能够保养精神。 -
制作指导
汆烫好的牛肉可过一遍凉开水，以去除表面上的浮沫，同时能收紧肉质。
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