海带汤
海带汤

韩国人过生日喝海带汤是为了纪念自己的母亲。因为海带汤有丰富的铁质，具有补血作用，所以海带汤是孕妇产后补品之一，韩国妇女产后都会喝一碗海带汤，这是韩国的民俗传统。

  • 难度：容易
  • 烹饪时间：15分钟
  • 口味：咸
  • 1 处理干净的牛肉切薄片，装入碗中待用。
  • 2 撒入胡椒粉，加入蒜末搅拌均匀，腌渍片刻。
  • 3 处理干净的水发海带对半切开，对折对半切，再对半切开，切成小块，放入碗中待用。
  • 4 热锅注入芝麻油，放入腌渍好的牛肉，用中火炒2分钟左右至变色。
  • 5 倒入清水，用大火煮5分钟左右至沸腾，捞除浮沫。
  • 6 放入海带块，搅拌均匀，沸腾时捞除浮沫。
  • 7 加入生抽、盐调味，搅拌均匀，续煮片刻。
  • 8 出锅，捞起食材至备好的碗中即可。
  • 9 完成。
食材

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相关常识
  • 相关常识
    海带的营养价值很高，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸以及碘等多种微量元素，易于吸收，对身体有莫大的益处。另外，海带含可溶性纤维，比一般纤维更容易消化吸收，可协助排便顺畅，对产后瘦身都有帮助。
  • 制作指导
    牛肉去腥味，可找一个洋葱，切碎捣烂，然后用洋葱末使劲搓一会牛肉，最后再冲清水，就能去除腥味了。
相宜相克
  • 与海带搭配相宜的食材
    菠菜
    有助于人体维持钙与磷的平衡
    菜心
    防治碘不足
  • 与海带搭配相克的食材
    山药
    增加肠内毒素的吸收
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