年糕汤
年糕汤寓意着新年成长，是韩国的传统美食。 在韩国美食中韩国年糕汤是新年必备的美食，据说年初一当天，韩国人一定要喝上一碗年糕汤，因为他们认为不吃年糕汤就不能长大一岁。
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1 牛肉倒入备好的热水的汤锅中，大火煮5分钟左右，盖上锅盖续煮30分钟 -
2 鸡蛋敲碎，蛋黄与蛋清分离，分别装入备好的碗中。 -
3 蛋清打散。 -
4 蛋黄注入清水打散。 -
5 汤锅中，放入大葱段、蒜头拌匀，盖上锅盖续煮30分钟左右。 -
6 热锅刷油，倒入蛋清液煎至两面焦黄。 -
7 捞起放至案板上，切四等分，切条，再切小片，装碗待用。 -
8 热锅刷油，倒入蛋黄液煎至两面焦黄。 -
9 捞起放至案板上，切四等分，切条，再切菱形片，装碗待用。 -
10 煮好的牛肉捞起，放在案板上晾干。 -
11 用漏勺捞出大葱段和蒜头，放入白米糕，续煮3分钟左右至沸腾。 -
12 加入生抽、蒜末、盐调味，搅拌均匀，续煮片刻。 -
13 捞出煮好的白米糕和汤汁，放入备好的碗中。 -
14 用手将牛肉撕成牛肉丝。 -
15 将蛋片、牛肉丝、辣椒丝作为菜码铺上即可。 -
16 完成。
食材
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年糕汤是精品主食，具有利尿、清热解毒的功效。年糕由 糯米做成，钙含量比较高，且温中补气，很适合冬天食用。添加了许多其他食材的 韩式年糕汤，有些类似于日式“ 杂煮”。但胃动力不足的女生，还是要少喝才好。 -
制作指导
根据个人喜好，可加入豆腐、牡蛎、紫菜等进行调味。
相宜相克
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与年糕搭配相宜的食材
猪肉
营养均衡 -
与年糕搭配相克的食材
黄瓜
破坏维生素C
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