板栗烧鸡
黄一真大师倾情推荐语：《易经*系辞上》云：“吉，无不利。”板栗补肾健脾、强身壮骨、益胃平肝，与吉祥之金鸡互放光亮，大补中气，为新年新气象打下坚实的基础。
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1 将处理好的鸡斩成小块。 -
2 生姜切成小块。 -
3 葱白切成小段。 -
4 热锅注油烧热，倒入生姜，炒香。 -
5 放入八角、桂皮，略炒。 -
6 倒入鸡块，炒至转色。 -
7 倒入料酒，炒香，加入老抽，炒匀。 -
8 加入板栗，炒匀，注入适量清水，拌匀。 -
9 加入鸡粉、白糖、白胡椒粉、盐，料酒炒匀调味。 -
10 盖上锅盖，中火煮30分至入味。 -
11 揭开锅盖，加入水淀粉 。 -
12 撒上葱段，翻炒均匀 -
13 将炒好的菜肴盛入盘中即可。 -
14 完成。
食材
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板栗含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素、矿物质，具有抗衰老、防治高血压、冠心病和动脉硬化等疾病。 -
制作指导
板栗买回来可以提前用热水浸泡片刻，这样比较有利于去掉表皮。
相宜相克
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与鸡肉搭配相宜的食材
豆芽
降低心血管疾病及原发性高血压的发病率
花豆
提供丰富的营养 -
与鸡肉搭配相克的食材
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