鲜笋鲷鱼卷
这道鲜笋鲷鱼卷的菜品能够营造出进食的气氛，令鲷鱼的季节感跃于碟上，为秋末冬初时节的绝佳美食料理。
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1 洗净的鲷鱼肉横刀切成片，待用。 -
2 备好的火腿切成条，待用。 -
3 洗净的韭菜掰开，待用。 -
4 洗净的竹笋切成片，再切成条，待用。 -
5 洗净的香菇去蒂，横刀切开，再切成条，待用。 -
6 备好的碗中，倒入适量的柠檬醋、盐、胡椒粉、味霖，搅拌均匀，调成味汁，待用。 -
7 在鱼片上，放入竹笋条、香菇条、火腿条，包卷起来。 -
8 用韭菜捆绑牢固，放盘待用，淋入调好的味汁。 -
9 备好电蒸锅，将盘子放入蒸锅，盖上盖子，蒸15分钟至熟。 -
10 时间到，揭开盖子，取出盘子，淋上少许柠檬醋即可食用。 -
11 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
鲷鱼营养丰富，富含蛋白质、钙、钾、硒等营养元素，为人体补充丰富蛋白质及矿物质，一般人群都可食用，尤其适合食欲不振、消化不良、产后气血虚弱者食用。 -
制作指导
鲷鱼要选择肉质有弹性、鱼鳃呈淡红色或鲜红色的为好。
相宜相克
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与鲷鱼搭配相宜的食材
党参
健脾养胃、补中益气 -
与鲷鱼搭配相克的食材
西瓜
引起胃肠不适
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