南瓜镶肉
在这个弥漫着雾霾的冬天，让我们自己动手，用红红火火的小南瓜，打开这个甜蜜的小太阳吧。
-
1 洗净的南瓜，将瓜蒂去除，横刀切成两半，用汤匙把瓜瓤、瓜籽挖掉，待用。 -
2 备好的冬笋去外壳，切成条，再切成丁，待用。 -
3 青豆去壳，取豆仁，待用。 -
4 洗净的鸡肉横刀切开，切成条，再切成丁，待用。 -
5 干香菇放在备好的碗中，倒入适量清水，浸泡至软。 -
6 将水发香菇取出，去蒂，切成丁，待用。 -
7 生姜去皮，切成丝，再切成末，待用。 -
8 热锅注水烧热，放入冬笋丁、青豆仁，煮至沸腾。 -
9 将煮好的食材捞出，沥干水分，待用。 -
10 在南瓜内部抹上薄薄的淀粉，待用。 -
11 热锅注油烧热，放入姜末，翻炒一会，再放入鸡肉丁，翻炒均匀至肉变色。 -
12 放入香菇丁、冬笋丁、青豆仁，翻炒均匀。 -
13 放入生抽、白糖，注入适量清水，再倒入水淀粉勾芡。 -
14 关火，将炒好的食材盛至南瓜中，盖上南瓜盖子。 -
15 备好电蒸锅，将南瓜放入蒸锅中，盖上盖子，大火蒸40分钟。 -
16 时间到，揭开锅盖，取出南瓜，摘去南瓜盖子。 -
17 放凉后，将南瓜切成瓣状，装盘即可。 -
18 完成。
食材
温馨提示：掌厨所有商品由京东生鲜提供，购买后请前往京东商城查看您的订单状态
相关常识
-
相关常识
南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、钙、磷、钴等营养成分，具有促进新陈代谢、益气补血、降血压、降血糖等功效。 -
制作指导
南瓜盅内不必另加水，这样蒸后的南瓜原汁才会更香甜。
相宜相克
-
与南瓜搭配相宜的食材
绿豆
清热解毒，生津止渴 -
与南瓜搭配相克的食材
菜心
降低营养
芹菜
引起腹胀、腹泻
猜你喜欢
