芹菜炒羊肉
当“闷骚”的羊肉遇上明媚的芹菜，微膻的肉香味夹着爽口的清新感，既去腥解腻又保留原味，真的好吃，小编从来不骗人。
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1 将洗净的羊肉切成丝，装入碗中。 -
2 洗净的芹菜切成段。 -
3 羊肉加盐、味精、葱姜酒汁。 -
4 再加入少许水淀粉拌匀，腌渍片刻。 -
5 锅中注入适量食用油，烧热，倒入羊肉，滑油至熟。 -
6 捞出，装入盘中备用。 -
7 锅底留油，倒入姜丝，炒香。 -
8 放入芹菜，拌炒匀。 -
9 加入适量盐、味精、白糖。 -
10 再加入少许蚝油，拌匀调味。 -
11 倒入羊肉，翻炒入味。 -
12 用水淀粉勾芡。 -
13 倒入红椒丝，拌炒匀。 -
14 将羊肉盛出装盘即可。 -
15 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
香芹营养丰富，脆嫩可口，含有丰富的维生素、碳水化合物、铁、锌等营养元素，有平肝降压、安神镇静、增强免疫力、利尿消肿、增进食欲的作用，还可以增强人体的抗病能力。 -
制作指导
香芹易熟，所以炒制的时间不要太长，否则成菜口感不脆嫩。
相宜相克
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与芹菜搭配相宜的食材
茭白
降低血压
羊肉
增强免疫力
虾
增强免疫力
红枣
补血养颜
花生
抗衰老
核桃
美容养颜，抗衰老
藕
调理经血
牛肉
降低血压 -
与芹菜搭配相克的食材
南瓜
引起腹胀、腹泻
兔肉
可能导致脱发
甲鱼
或有中毒反应
螃蟹
引起腹泻
生蚝
降低锌的吸收
蛤蜊
引起腹泻
蚬子
引起腹泻
黄瓜
破坏维生素C
鸡肉
伤元气
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