凉拌平菇
平菇即使有鲜美又健康的内涵，灰白的外表让人怎么看都提不起食欲…给它加身“红袍”，在视觉味觉上都让你惊艳，今天的它有点辣哦…
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1 把洗净的平菇切小瓣。 -
2 洗净的香菜切成小段。 -
3 锅中注入清水烧沸，倒入平菇。 -
4 拌煮约1分钟至熟，捞出沥干水分。 -
5 放入碗中。 -
6 碗中放入香菜，再撒入蒜蓉。 -
7 淋入捞拌汁，加盐、白糖、鸡精调味。 -
8 倒入芝麻油、辣椒油，拌匀至入味。 -
9 撒上红椒圈，拌匀。 -
10 装入盘中即成。 -
11 完成。
食材
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相关常识
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平菇富含蛋白质、矿物质、氨基酸等营养成分，具有追风散寒、舒筋活络的功效，可用于辅助治疗腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通等病症。常食用平菇能改善人体新陈代谢，还能增强免疫力，预防癌症。 -
制作指导
新鲜的平菇炒时出水较多，易被炒老，所以烹制时须掌握好火候。
相宜相克
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与平菇搭配相宜的食材
豆腐
有利于营养吸收
韭黄
提高免疫力
西蓝花
提高免疫力
口蘑
防癌抗癌
猪肉
滋补保健
鸡蛋
滋补强身
青豆
预防感冒 -
与平菇搭配相克的食材
鹌鹑
易引发痔疮
驴肉
易引发心痛
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