五香豆
五香豆入口喷香，咸甜软嫩，细细品尝，趣味横生，入口富有弹性，香气浓郁，让人吃起来就停不住嘴。
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1 胡萝卜切厚片，切条，改切成丁。 -
2 洗净的芹菜切段。 -
3 洗净的圆椒切粗条，改切成丁。 -
4 热锅注入清水，放入黄豆。 -
5 加入八角、花椒粒、桂皮、干沙姜、盐、拌匀。 -
6 加盖，转小火煮30分钟。 -
7 沸水锅中倒入胡萝卜，焯煮至断生。 -
8 捞出焯煮好的胡萝卜沥干水待用。 -
9 倒入圆椒焯煮至断生。 -
10 捞出圆椒沥干水待用。 -
11 倒入芹菜，焯煮片刻至断生。 -
12 将焯煮好的芹菜捞出沥干水待用。 -
13 揭盖，捞出煮好的黄豆放入碗中，捡出八角、桂皮，待用。 -
14 往黄豆中倒入胡萝卜丁、芹菜段、圆椒。 -
15 加入盐、鸡粉、芝麻油、生抽，拌匀入味。 -
16 将食材放入盘中即可。 -
17 完成。
食材
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黄豆含有蛋白质、纤维素、钙、磷、镁、钾、烟酸等成分，具有美白护肤、开胃消食、增强免疫等功效。这一道菜可以作为下酒菜，也可以作为一般的零食来吃、是休闲的轻食首选。 -
制作指导
喜欢麻辣味道的，可以放入适量的花椒粒。
相宜相克
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与黄豆搭配相宜的食材
佛手瓜
丰富营养物质
咸鱼
养肝、降脂 -
与黄豆搭配相克的食材
洋葱
降低钙吸收
乌鸡
降低营养价值
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