土豆鸡蛋沙拉
鸡蛋，征服了半个蔬菜界，放入沙拉中，同样美味。
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1 洗净去皮的土豆切厚片，切条，切丁。 -
2 洗净去皮的胡萝卜切成片，待用。 -
3 洗净的黄瓜切条，再切成段。 -
4 火腿去除包装，切片，切条，再切丁。 -
5 熟鸡蛋剥去壳，对半切开。 -
6 洗净的西蓝花切成小朵。 -
7 锅中注入适量清水烧开，倒入土豆丁，搅拌。 -
8 盖上锅盖，大火煮8分钟至断生。 -
9 揭开锅盖，将土豆捞出，沥干水分，待用。 -
10 再淋入食用油，倒入西蓝花。 -
11 煮至断生，将其捞出，沥干水分，待用。 -
12 热锅注油烧热，倒入火腿，翻炒出香味。 -
13 将炒好的火腿盛出装盘，待用。 -
14 取一个小碗，倒入蛋黄酱、牛奶、橄榄油，搅拌匀。 -
15 再放入黑胡椒，搅拌片刻，制成牛奶蛋黄酱。 -
16 备好玻璃罐，倒入制好的牛奶蛋黄酱。 -
17 倒入西蓝花，铺均匀。 -
18 放入土豆丁。 -
19 加入炒香的火腿，铺匀。 -
20 摆入鸡蛋。 -
21 倒入胡萝卜片。 -
22 放入黄瓜段即可。 -
23 完成。
食材
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胡萝卜含有蛋白质、蔗糖、葡萄糖、淀粉、胡萝卜素等成分，具有增强免疫力、养肝明目、健胃消食等功效。而且胡萝卜含有很丰富的纤维素，能帮助改善肠道环境。 -
制作指导
火腿也可以用黄油来煎，味道会更香浓。
相宜相克
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与胡萝卜搭配相宜的食材
凉薯
明目，增强抵抗力，降糖降脂
咖喱
营养功效更佳 -
与胡萝卜搭配相克的食材
山楂
破坏维生素C
啤酒
产生毒素，引发肝病
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