法式尼斯沙拉
与美味沙拉来一次法式浪漫的邂逅
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1 洗净去皮的土豆修齐，切厚片，切成条，斜刀切小块。 -
2 洗净的芦笋切成段。 -
3 洗净的西红柿去蒂，切片。 -
4 择洗好的苦菊揪成段。 -
5 备好的黑橄榄切成段。 -
6 熟鸡蛋剥去壳，切厚片。 -
7 锅中注入适量清水烧开，放入1克盐，加入食用油。 -
8 倒入芦笋，搅拌匀，煮至断生。 -
9 将芦笋捞出，沥干水分，待用。 -
10 再倒入土豆，搅散。 -
11 盖上盖，用大火煮8分钟至熟。 -
12 掀开盖，将土豆捞出，沥干水分，待用。 -
13 再将备好的荷兰豆倒入，煮至断生。 -
14 将荷兰豆捞出，沥干水分，待用。 -
15 将备好的凤尾鱼细细切碎。 -
16 凤尾鱼装入碗中，倒入橄榄油、红葡萄酒醋，加入3克盐，放入黑胡椒，拌匀，制成凤尾鱼沙拉酱。 -
17 备好玻璃罐，倒入制好的凤尾鱼沙拉酱。 -
18 倒入土豆。 -
19 加入芦笋。 -
20 再贴着罐壁放入熟鸡蛋。 -
21 加入西红柿片。 -
22 倒入荷兰豆。 -
23 装饰上苦菊。 -
24 放上黑橄榄即可。 -
25 完成。
食材
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土豆含有胡萝卜素、淀粉、维生素等成分，具有健脾和胃、益气调中、缓急止痛等功效。同时，土豆还含有大量的粗纤维，可促进胃肠蠕动和加速胆固醇在肠道内的代谢，具有通便和降低胆固醇的作用，可以辅助治疗习惯性便秘和预防血胆固醇增高。 -
制作指导
沙拉也可以放入冰箱冷藏，味道会更好。
相宜相克
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