青菜火腿炒油豆腐
萝卜青菜各有所爱，到底你爱的是山珍海味呢？还是青菜豆腐呢？若喜欢青菜豆腐口味的话，那就来试试青菜炒油豆腐吧！
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1 火腿对切开，切成片。 -
2 择洗好的上海青对切开。 -
3 热锅注油烧热，放入蒜末，爆香。 -
4 加入火腿、油豆腐，翻炒匀。 -
5 倒入上海青，快速翻炒至软。 -
6 注入少许清水，加入盐、鸡粉，翻炒调味。 -
7 淋入少许水淀粉，翻炒勾芡。 -
8 将上海青盛出摆入盘中，将剩余的食材盛入即可。 -
9 完成。
食材
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油豆腐含有铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸等成分，具有清热润燥、生津止渴、清洁肠胃等成分，油豆泡是豆腐经过油炸后的食材，将内部的水分蒸发掉，使其在烹煮过程中会大量的吸收汤汁，口感会更丰富美味。 -
制作指导
油豆腐可对切开再烹制，会更入味。
相宜相克
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与油豆腐搭配相宜的食材
草菇
健脾补虚、增进食欲
羊肉
清热泻火、除烦止渴 -
与油豆腐搭配相克的食材
苋菜
易破坏营养素
红糖
不利于营养的吸收
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