上海菜饭
纯素的清爽与清新，不喜欢吃青菜的同学可以试试，一不小心就爱上青菜。
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1 热锅注油烧热，放入姜末，爆香。 -
2 放入青菜，快速翻炒至软。 -
3 将炒软的青菜盛出装入盘中，待用。 -
4 砂锅注入适量清水烧开，放入大米，搅匀。 -
5 盖上锅盖，焖20分钟至熟软。 -
6 揭开盖，放入青菜，搅拌片刻。 -
7 加入盐、鸡粉，搅拌调味。 -
8 盖上盖，转小火焖5分钟至入味。 -
9 待时间到关火，揭开盖，搅拌片刻。 -
10 将煮好的饭盛出装入碗中即可。 -
11 完成。
食材
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小白菜中含有的维生素C、胡萝卜素是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养物质，常食具有美容作用。同时，小白菜所含的矿物质钙、磷能够促进骨骼发育，加速人体新陈代谢，增强机体造血功能，因此，小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。 -
制作指导
小白菜炒的时候，要把握好时间，只要全部沾上油变软就可以，炒久了容易黄。
相宜相克
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与小白菜搭配相宜的食材
虾仁
预防牙龈出血
猪肉
增强体质 -
与小白菜搭配相克的食材
佛手瓜
降低营养价值
兔肉
易导致腹泻、呕吐
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