马蹄汤丸
白珍珠脆，黑珍珠糯，洁白马蹄配芝麻汤圆，甜蜜又降火。
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1 将鸡蛋打入干净的碗中，用筷子搅散备用。 -
2 汤锅置于火上，注入约900毫升清水，大火烧开。 -
3 将已去皮洗净的马蹄倒入锅中。 -
4 倒入汤圆，用锅勺搅拌一会儿。 -
5 盖上锅盖，转小火煮7分钟至汤圆熟透。 -
6 揭盖，把白糖倒入锅中，煮约2分钟至白糖完全溶化。 -
7 将蛋液倒入锅中，搅拌均匀。 -
8 关火，将煮好的甜汤盛出即可。 -
9 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
马蹄含有丰富的磷，能促进人体生长发育和维持生理功能，对牙齿、骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质的代谢，调节酸碱平衡。尤其适合儿童食用。 -
制作指导
可以将马蹄切成粒后再煮，这样马蹄熟得更快，食用也较方便。
相宜相克
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与马蹄搭配相宜的食材
芹菜
清热祛火
鳜鱼
凉血解毒、利尿通便
银鱼
预防夜盲症
鳗鱼
预防夜盲症
秋刀鱼
防治夜盲症
鲍鱼
凉血解毒、利尿通便
海蜇
止渴、润燥
柠檬
生津解渴
青梅
生津解渴
茯苓
防癌抗癌
金枪鱼
预防夜盲症
鲮鱼
预防夜盲症
木耳
清热化痰 -
与马蹄搭配相克的食材
干贝
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蛤蜊
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花甲
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