福孙满堂
这道福孙满堂卖相上佳，菜色丰富，围成圈的秋葵和草虾看上去仿佛真有儿孙绕膝的感觉，是一道孝敬老人的吉祥菜品。
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1 菠萝去心，对半切开，切块。 -
2 洗净的秋葵去蒂，斜刀切片。 -
3 洗好的明虾去头，剥壳，切开虾背，装碗。 -
4 洗净的草虾去头，装盘，待用。 -
5 锅中注入适量清水烧开，加入2克盐，注入少许油。 -
6 放入切好的秋葵片，焯烫约20秒至断生。 -
7 捞出焯烫好的秋葵片，在盘子边缘摆圈待用。 -
8 另起锅，注入适量清水烧开，放入2克盐，搅匀。 -
9 放入草虾，汆煮1分钟至熟透转色。 -
10 捞出汆煮好的草虾，装盘待用。 -
11 在明虾中加入1克盐，放入鸡粉、胡椒粉、料酒，将调料拌匀。 -
12 倒入生粉，拌匀，腌渍片刻至入味。
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13 另起锅注入足量油，烧至六成热，放入腌好的明虾，油炸1分钟至外表金黄。 -
14 捞出炸好的明虾，沥干油分，装盘待用。 -
15 取空碗，倒入切好的菠萝，放入炸好的明虾。 -
16 倒入沙拉酱，搅拌均匀。 -
17 在摆好秋葵片的盘中间放入拌好的菠萝，放上拌好的明虾。 -
18 最后将汆熟的草虾虾背朝上围着菠萝摆一圈即可。 -
19 完成。
食材
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虾低脂肪高蛋白，含有维生素A、B族维生素、维生素D、钙、镁等营养成分，定期食用可提高人体免疫力和生殖功能，具有良好的补益作用，很适合体质较弱者食用。 -
制作指导
明虾和草虾的虾线都应去除后再烹饪。
相宜相克
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与虾搭配相宜的食材
丝瓜
补肾，润肤
八角
具有补肾壮阳、增强免疫等功效。 -
与虾搭配相克的食材
南瓜
引起腹泻、腹胀
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