南瓜绿豆银耳羹
天气那么热，哪都不想去，不如在家做糖水吧，润肺的南瓜配上降火的绿豆和养颜的银耳，煮好后最好放进冰箱里头呆一会儿，冰冰凉凉，美丽又去火。
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1 将去皮洗净的南瓜切成小粒。 -
2 洗净的银耳除去根部，剁碎备用。 -
3 锅中加入约900毫升清水。 -
4 盖上盖，大火烧开。 -
5 揭开锅盖，将泡发好的绿豆倒入锅中。 -
6 盖上盖，转成小火煮约40分钟至绿豆涨开。 -
7 揭盖，把南瓜粒倒入锅中。 -
8 再盖上盖，继续煮15分钟至南瓜熟软。 -
9 将冰糖倒入锅中，煮2分钟至冰糖完全溶化。 -
10 在锅中加入水淀粉。 -
11 用锅勺拌匀。 -
12 最后，将煮好的甜羹盛出即可。 -
13 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、B族维生素、维生素C和钙、磷等成分，有润肺益气、化痰排脓、驱虫解毒、止咳止喘、预防便秘的功效，并有利尿、美容等作用。 -
制作指导
在炖煮的过程中，若有浮沫就要及时捞出。另外，冰糖应该在关火前加入，若关火之后加入则很难化开。
相宜相克
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与南瓜搭配相宜的食材
山药
提神补气
绿豆
清热解毒，生津止渴
莲子
降低血压
芦荟
美白肌肤
猪肉
预防糖尿病
牛肉
补脾健胃 -
与南瓜搭配相克的食材
菠菜
降低营养价值
黄瓜
影响维生素的吸收
小白菜
破坏营养物质
红薯
引起腹胀、腹痛
羊肉
引发腹胀、便秘
带鱼
不利营养物质的吸收
螃蟹
引起腹痛、腹泻
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