八宝辣酱
八宝辣酱是一道具有特色的家常菜，味道鲜辣带一点微甜，荤素搭配的百搭菜，不仅让你视觉上享受，更挑战你的味蕾。
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1 1.洗净的豆干切条，切丁。 -
2 2.洗净的鸡腿肉切条，切丁。 -
3 3.洗净的猪腿肉切条，切丁。 -
4 4.洗净的鸭胗切条，切丁。 -
5 5.处理好的冬笋切片，再切条，切成丁。 -
6 6.锅注水烧热，放入青豆、鸭胗，煮至熟软变色，捞起待用。 -
7 7.另起锅注水烧热，放入冬笋，焯水片刻，捞起待用。 -
8 8.热锅注油烧热，放入姜末、蒜末、豆瓣酱、猪腿肉丁、鸡腿肉丁，翻炒均匀。 -
9 9.放入青豆、鸭胗、冬笋、豆干、老干妈豆豉、海鲜酱，翻炒入味。 -
10 10.放入虾仁、虾米，爆炒一会儿后，放入鸡粉，炒匀。 -
11 11.关火，将炒好的菜肴盛入备好的碗中即可。 -
12 完成。
食材
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虾中含有丰富的镁，镁能很好地保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇的含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压。同时，虾的通乳作用比较强，并且富含磷、钙，对小儿、孕妇尤有补益功效。 -
制作指导
制作时需要不断翻炒，避免粘锅，炒焦。
相宜相克
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与鸡腿搭配相宜的食材
丝瓜
清热利肠
板栗
增强造血功能 -
与鸡腿搭配相克的食材
兔肉
易引起腹泻
菊花
易引起痢疾
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