黄墩湖辣豆
一道重口味最爱的下饭菜，谁说小菜不如大菜，就这一碟，我可以吃三碗米饭。
-
1 锅中注入适量清水煮沸，放入黄豆。 -
2 盖上锅盖，大火煮开后转小火煮2小时。 -
3 揭开锅盖，将黄豆捞起，放入备好的碗中。 -
4 将黄豆封上保鲜膜，放置一个星期。 -
5 一个星期后将保鲜膜撕开，黄豆已发酵长出白霉并且拉丝。 -
6 放入剁椒酱、花椒、姜碎、盐，搅拌均匀。 -
7 将调好的黄豆放入备好的玻璃罐中。 -
8 盖上盖子，腌渍一个星期即可。 -
9 完成。
食材
温馨提示：掌厨所有商品由京东生鲜提供，购买后请前往京东商城查看您的订单状态
相关常识
-
相关常识
黄豆蛋白质的氨基酸组成和动物蛋白质近似，其中氨基酸比较接近人体需要的比值，所以容易被消化吸收。 -
制作指导
烹煮黄豆时需要一定的时间，要耐心等待。
相宜相克
-
与黄豆搭配相宜的食材
菜心
预防乳腺癌
奶白菜
预防乳腺癌
芥菜
健脾养胃
娃娃菜
预防乳腺癌
胡萝卜
有助骨骼发育
玉米
营养更均衡
玉米笋
营养更均衡
茄子
通气顺肠
佛手瓜
丰富营养物质
茼蒿
缓解更年期综合征
香菜
健脾宽中、祛风解毒
牛蹄筋
预防颈椎病、美容
红枣
补血、降血脂
花生
丰胸补乳
牛筋
预防颈椎病，美容
猪骨
增加蛋白质和补铁
鲤鱼
补气养血
柿子
缓解更年期综合征
枸杞
助神安眠
糙米
缓解更年期综合征
咸鱼
养肝、降脂
小米
健脾和胃、益气宽中
玉米粉
营养更均衡
白菜
预防乳腺癌
猪皮
美容养颜
猪排骨
补充铁元素
青茄子
通气顺肠 -
与黄豆搭配相克的食材
菠菜
损害牙齿
芹菜
影响铁的吸收
白萝卜
损害牙齿
紫薯
造成腹胀
洋葱
降低钙吸收
核桃
导致腹胀、消化不良
酸奶
影响钙的消化吸收
虾米
影响钙的消化吸收
槟榔
不利营养的吸收
猪蹄
降低营养价值
猪血
易引起消化不良
乌鸡
降低营养价值
虾
造成消化不良
干贝
破坏维生素B1
蛤蜊
破坏维生素B1
松仁
阻碍蛋白质的吸收
蕨菜
降低营养价值
丹参
导致腹泻
鸭血
易引起消化不良
山竹
影响铁的吸收
猜你喜欢
