凉拌粉干
当没有胃口吃大鱼大肉的时候，你是不是喜欢吃凉的，而且喜欢吃又酸又辣的，来调节胃口，增加食欲，那就试试凉拌粉干丝吧，保证让你胃口大开，食欲大增。
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1 素鸡切片后转切成丝，待用。 -
2 热锅注油烧热，放入素鸡，中火煮5分钟至干，捞出待用。 -
3 热锅注水煮沸，放入米线焯水，焯2分钟，捞出待用。 -
4 在备好的碗中，放入米线、素鸡丝。 -
5 放入适量的盐、鸡粉、糖、乌醋、辣椒酱、芝麻油。 -
6 在撒入香菜碎搅拌均匀。 -
7 将拌好的食材倒入备好的盘中即可。 -
8 完成。
食材
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素鸡中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高；同时素鸡还含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。 -
制作指导
炒素鸡时要注意把握火候和时间，避免炒焦。
相宜相克
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与素鸡搭配相宜的食材
韭菜
帮助消化
韭黄
防治心血管疾病
金针菇
增强免疫力
白菜
清肺热、止痰咳 -
与素鸡搭配相克的食材
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