麻酱凉面沙拉
谁说午餐的便当一定要各种油腻腻的热菜，来一款美味的凉面沙拉，有蔬菜，有香菇，有主食，超完美！
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1 1.洗净的黄瓜切成片，再切成丝。 -
2 2.洗净去皮的胡萝卜切成片，再切细丝。 -
3 3.洗净的香菇横刀切片，再切丝。 -
4 4.处理干净的西生菜撕成小块。 -
5 5.锅中注入适量的清水烧开，放入面条。 -
6 6.煮至熟，将其捞出，沥干水分。 -
7 7.将面条放入凉开水中浸泡片刻，再捞出沥干。 -
8 8.再将香菇倒入开水中，煮至断生。 -
9 9.捞出，沥干水分，待用。 -
10 10.取一个小碗，放入芝麻酱、醋、生抽，搅拌匀。 -
11 11.再加入盐、白糖，充分搅拌均匀，制成芝麻醋凉面酱。 -
12 12.备好玻璃罐，倒入制好的芝麻醋凉面酱。 -
13 13.倒入凉面。 -
14 14.铺入香菇。 -
15 15.加入胡萝卜丝。 -
16 16.倒入黄瓜丝，压实。 -
17 17.放入西生菜即可。 -
18 完成。
食材
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黄瓜含有蛋白质、糖类、B族维生素、维生素C、维生素E等成分，具有清热解毒、利尿消肿等功效。此外，黄瓜还含有一种可抑制糖类转化为脂肪的物质，尤其适合肥胖、饮酒者以及糖尿病患者食用。 -
制作指导
芝麻酱如果太浓稠，可以先用温水调稀一点再用。
相宜相克
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与黄瓜搭配相宜的食材
八爪鱼
清热利尿、健脾益气
乌龟
健脾利气 -
与黄瓜搭配相克的食材
上海青
破坏维生素C
凉薯
引起肠胃不适
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