豆豉炒南瓜
橙黄的南瓜和乌黑的豆豉，搭配起来好像不大协调，但是吃起来却很和谐，入口咸香，越到后面越香甜，好吃又回味。
-
1 把清洗干净的南瓜切大块。 -
2 再切成小块，装入盘中备用。 -
3 去皮洗净的蒜拍碎。 -
4 洗净的葱切成小段。 -
5 锅中注油，烧至四成热，倒入南瓜块，拌匀。 -
6 炸约1分钟，捞出沥油备用。 -
7 热锅注油，放入蒜、葱白爆香，倒入豆豉，炒出香味。 -
8 再倒入南瓜，炒匀。 -
9 转中火，注入适量清水。 -
10 加盐、味精、白糖、鸡粉，炒匀调味。 -
11 盖上盖，焖约2分钟至南瓜熟透。 -
12 揭开盖，用水淀粉勾芡。 -
13 翻炒均匀。 -
14 出锅盛入盘中，撒上葱花即成。 -
15 完成。
食材
温馨提示：掌厨所有商品由京东生鲜提供，购买后请前往京东商城查看您的订单状态
相关常识
-
相关常识
南瓜含有丰富的锌，能参与人体内核酸、蛋白质的合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，也是人体生长发育的重要物质。南瓜还含有钙、钾、磷、镁等矿物质，能预防骨质疏松和高血压，特别适合中老年人，尤其是高血压患者食用。 -
制作指导
烹饪前将南瓜放入油锅中过油后再炒，易炒熟且成品外观较好。
相宜相克
-
与南瓜搭配相宜的食材
山药
提神补气
绿豆
清热解毒，生津止渴
莲子
降低血压
芦荟
美白肌肤
猪肉
预防糖尿病
牛肉
补脾健胃 -
与南瓜搭配相克的食材
菠菜
降低营养价值
黄瓜
影响维生素的吸收
小白菜
破坏营养物质
红薯
引起腹胀、腹痛
羊肉
引发腹胀、便秘
带鱼
不利营养物质的吸收
螃蟹
引起腹痛、腹泻
猜你喜欢
