咖喱牛肉粉丝汤
在寒冷的季节，喝一碗暖暖的咖喱牛肉粉丝汤，从胃暖到心底。
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1 洗净的牛腩切成块，待用。 -
2 热锅注水烧沸，放入牛腩，焯水，捞起待用。 -
3 热锅注油，放入姜末、葱段、香叶、牛腩，炒出香味。 -
4 注入适量清水，放入盐、生抽，拌匀，盖上锅盖，转小火煮30分钟。 -
5 揭盖，放入咖喱粉，注入适量清水，拌匀，盖上锅盖，续煮3分钟。 -
6 放入粉丝、鸡粉，搅拌均匀。 -
7 关火，将烹制好的菜肴盛入备好的碗中，撒上香菜即可。 -
8 完成。
食材
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粉丝含有蛋白质、膳食纤维、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质，有养颜、提高免疫力等作用。除此之外，粉丝有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉丝本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人。 -
制作指导
煮粉丝时加入少许盐，能增强食材的韧劲，改善口感。
相宜相克
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与牛腩搭配相宜的食材
白萝卜
补五脏、益气血
南瓜
排毒止痛 -
与牛腩搭配相克的食材
田螺
易引起消化不良
白酒
易导致上火
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